Jackalope, Mornington Peninsula

Proprio come la creatura mitica da cui prende il nome, Jackalope rappresenta un raro e meraviglioso ibrido che tutti desiderano vedere. Un delicato equilibrio tra design e destinazione, tra idealismo e surrealismo, e tra vigneti di campagna e stile contemporaneo. Sensuale e seducente, i 45 rifugi di design sono una delizia per gli esteti, mentre i due ristoranti gourmet si contenderanno il posto di preferito da ogni buongustaio. Un rifugio di creatività, Jackalope rappresenta una nuova frontiera del lusso sulla Penisola di Mornington.

Situato a 90 minuti di auto a sud dell'Aeroporto Internazionale di Melbourne, la scultura di Jackalope alta 7 metri di Emily Floyd è pronta ad accogliere gli ospiti all'ingresso. Immerso nella rinomata regione vinicola della Penisola di Mornington e tra le vigne ondulate del Willow Creek Vineyard, l'esperienza enogastronomica qui è semplicemente squisita. Pinot Noir e Sauvignon Blanc di firma, abbinati a prodotti freschi dell'orto, vengono serviti per incoraggiare l'indulgenza. Poco più lontano, si possono praticare sport su campi da golf di classe mondiale, cavalcare le onde delle spiagge vicine e percorrere i sentieri selvaggi di Bushranger Bay.

Il corridoio introduce i 45 ambienti suggestivi di Jackalope. Evocando sentimenti di un arcade retrò con pareti scure illuminate da un bagliore dorato e luci al neon che si intrecciano sopra la testa; un design audace che cattura l'attenzione. Dietro la porta della camera, si scoprono palette di colori tempestosi e arredi contemporanei, bilanciati da finestre dal pavimento al soffitto che inondano di luce dorata il vigneto. Le suite di firma sono particolarmente apprezzate, offrendo un rifugio che ricorda la tana di un cattivo di Bond, con pareti color carbone, una vasca da bagno in pietra nera profonda e un audace impianto di luci in cristallo e rame. Completo di un servizio giornaliero di champagne e caviale, questo è un rifugio da cui non si vorrà mai andare via.

Jackalope offre una stimolazione sensoriale totale. Dalla sua apparenza sensuale al contrasto di tessuti e tonalità, è difficile allontanarsi. E questo senza menzionare il cibo. Mangiare ciclicamente nei due ristoranti di Jackalope sarebbe un piacere continuo. Doot Doot Doot, con il suo menù degustazione in continua evoluzione, è una pura delizia. Poi c'è Rare Hare, con il suo menù guidato dal vigneto e il suo atteggiamento spensierato che conquista. Il tutto accompagnato da uno dei cocktail audaci del lounge Falggerdoot, che saprà conquistare chiunque.