AUSTRALIA DEL SUD & VICTORIA – UN INIZIO ALLA SCOPERTA DEL GUSTO
Ci dirigiamo ad Adelaide, dove la scena gastronomica e vinicola locale apre il nostro viaggio. La prima esperienza è un brindisi al rooftop Hennessy Bar presso il Mayfair Hotel, seguito dal relax nelle camere boutique dell’hotel, perfette per ambientarsi. Il giorno successivo ci spostiamo nella Barossa Valley per degustazioni private in cantine boutique e una lezione sui celebri vini Penfold. La giornata include un pranzo in un ristorante locale e una sosta al negozio della fattoria di Maggie Beer per un tè pomeridiano, tra sapori autentici e storie del territorio.
MCLAREN VALE – VINI E PRODUZIONI LOCALI
La scoperta del vino prosegue nella McLaren Vale, una regione compatta ma ricca di sapori, nota per lo Shiraz e altre eccellenze australiane. Visitiamo alcune delle cantine e produttori più rinomati della zona, approfondendo tecniche e aromi dei vini locali. Tornati ad Adelaide, la serata offre l’opportunità di cene indimenticabili in ristoranti di classe mondiale come Press* Food & Wine o The Apothecary 1878, dove ogni lista dei vini è un invito a esplorare nuovi sapori.
KANGAROO ISLAND – FAUNA E CUCINA AUTOCTONA
Proseguiamo verso sud, fino a Kangaroo Island, per soggiornare tre notti al Southern Ocean Lodge, un rifugio immerso in paesaggi selvaggi e ricco di fauna autoctona. Al tramonto, un’escursione a piedi tra la boscaglia permette di avvistare canguri nel loro habitat naturale, seguita da un aperitivo esclusivo. La mattina successiva, un tour gastronomico dell’isola ci svela la passione dei produttori locali, culminando in un pranzo barbecue di pesce preparato dalla guida trasformata in chef, tra mare, natura e sapori autentici.
MORNINGTON PENINSULA – DESIGN, ARTE E VINI
Attraversato il confine verso Victoria, ci sistemiamo al Jackalope, hotel dal design elegante e cucina raffinata. La Mornington Peninsula si apre con spiagge, mercati agricoli, percorsi artistici e cantine boutique. Possiamo scegliere tra esplorazioni attive e momenti di relax nel lusso del resort. La penisola offre un perfetto equilibrio tra natura, arte e gastronomia, creando un’esperienza unica e completa prima di tornare in città.
MELBOURNE – LA CAPITALE GASTRONOMICA
Gli ultimi due giorni sono dedicati a Melbourne, soggiornando al Park Hyatt. Con una guida privata scopriamo la città tra vicoli, gallerie d’arte e il fiume Yarra, immergendoci nella scena culinaria e nella street art. Percorriamo Flinders Lane, assaggiando formaggi artigianali, gelato e altre specialità, fino a pranzo da Cumulus Inc. La giornata prosegue tra cocktail bar nascosti nei quartieri cinesi e greci, concludendo il viaggio con una nuova prospettiva sulla gastronomia del Sud Australia e Victoria.